Chọn đúng lò nướng: 6 điều cần biết
Làm thế nào lò được cung cấp
Chế độ công suất của lò là tiêu chí lựa chọn quan trọng. Giữa lò lúc khí ga và lò nướng điện, mọi người đều có sở thích của họ. Ngoài ra, hai loại lò này đều có những ưu nhược điểm riêng:
- Lò nướng khí ga với lợi thế của việc cung cấp một nấu ăn mềm hơn đồ ăn. Nó cũng nhiều hơn tiết kiệm để mua. Tuy nhiên, nó khó cài đặt hơn và việc lựa chọn chế độ nấu bị hạn chế.
- Lò nướngđiện, trong khi đó, là phổ biến nhất trên thị trường. Nó cung cấp nhiều tính năng cho phép bạn thành thạo nấu ăn. Mặt khác, loại lò này hơn năng lượng đói.
Loại năng lượng của lò
Để chọn đúng lò, điều quan trọng là phải biết loại năng lượng của nó. Loại tiết kiệm nhất được xếp vào loại A trong khi loại tiêu thụ nhiều năng lượng nhất được xếp vào loại D. Việc lựa chọn cũng phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách.
Các phương pháp nấu ăn khác nhau
Tùy theo chế độ nấu mà có thể lựa chọn các loại lò khác nhau. Điều quan trọng là hiểu cơ chế của chúng để lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu và sở thích nấu nướng.
- Lò nướng đối lưu tự nhiên : loại lò truyền thống này là một trong những loại dễ tiếp cận nhất trên thị trường. Anh ấy làm việc nhờ hai điện trở. Do đó, sự khuếch tán nhiệt bên trong lò là theo phương thẳng đứng. Do đó, nó chủ yếu được sử dụng để nấu các loại thực phẩm yêu cầu nấu ăn chậm hơn và tinh tế hơn. Với lò nướng đối lưu tự nhiên, các món ăn phải nổi lên như bánh pizza, bánh bông lan, bánh mì hay bánh quy sẽ rất thành công. Ngoài ra, nó là dễ dàng hơn để sử dụng.
- Lò nướng đối lưu : loại lò này dựa trên hệ thống khuếch tán nhiệt nhờ sự hiện diện của một người hâm mộ bên trong. Như vậy, mọi bộ phận của lò đều được làm nóng. Bằng cách chọn nó, người dùng tiết kiệm thời gian vào bếp vì lò nướng đối lưu cho phép bạn nấu nhiều món ăn cùng một lúc. Nhờ nấu ăn đồng đều, nguy cơ thiếu các chế phẩm gần như bằng không. Thông thường, đây là những thực phẩm cần được nấu chậm hơn, chẳng hạn như các món thịt hoặc cá, thịt quay, nước thịt hoặc thậm chí là bánh sô cô la. Nhiệt tuần hoàn cho phép món ăn giữ được tất cả hương thơm của nó, chắc chắn sẽ lan tỏa khắp ngôi nhà.
- Lò nướng đa năng : đây là điều "tối kị" khi cho ra lò. Nói chung, thiết bị này kết hợp đối lưu tự nhiên và không khí nóng, nhưng các mô hình khác phức tạp hơn cũng có các tùy chọn hơi nước và vi sóng. Nó không chỉ cung cấp khả năng nấu nhiều lựa chọn món ăn ở nhiệt độ hoàn hảo, mà còn có thể cho vào lò nhiều chế phẩm cùng một lúc mà không có nguy cơ trộn lẫn mùi và vị. Trên các lò nướng hàng đầu, các phương pháp nấu ăn khác có sẵn như nướng, nướng turbo hoặc lò nướng. Rất thiết thực, lò nướng đa năng là sự lựa chọn lý tưởng, vì nó có nhiều ưu điểm.
- Lò nướng kết hợp : nó là một thiết bị thực hiện các chức năng truyền thống của lò nướng kết hợp với những thứ của lò vi sóng. Nó rất thiết thực để nấu ăn nhanh chóng. Lò nướng này còn có ưu điểm là thiết bị 2 trong 1 nên tiết kiệm không gian đáng kể, đặc biệt là bếp nhỏ. Ngoài ra, việc sử dụng nó giúp tiết kiệm thời gian. Trong một bước, có thể rã đông và nấu chín thực phẩm cùng một lúc.
- Lò hấp : tiếng kêu cuối cùng về lò là hơi nước. Phương thức hoạt động của nó dựa trên sự hiện diện của sức đề kháng và của một bể nước. Nó cho phép đặc biệt lưu giữ tất cả hương vị và chất dinh dưỡng của thực phẩm nhờ vào nấu ăn lành mạnh hơn ở nhiệt độ thấp. Lò nướng này lý tưởng để nấu cá, rau hoặc kem. Nó cũng có thể được sử dụng để khử nước thực phẩm hoặc chế biến sữa chua. Nếu phương pháp nấu nướng này được sử dụng nhiều nhất để nấu nướng thì đây là chiếc lò nướng lý tưởng. Mặt khác, nó sẽ phải được kết hợp với một lò nướng truyền thống để có được lợi ích từ các phương pháp nấu ăn khác. Tuy nhiên, nó có ưu điểm là dễ vệ sinh hơn các thiết bị khác.
Cách vệ sinh lò nướng
Khi mua lò nướng, một trong những tiêu chí lựa chọn quan trọng là phương pháp duy trì của anh ấy. Ngoại trừ làm sạch thủ công, các tùy chọn thế hệ lò nướng mới nhất hiện nay tự làm sạch. Bảo trì lò nướng thường xuyên giúp đảm bảo tuổi thọ cao hơn và hiệu quả sử dụng tốt hơn. Vệ sinh thủ công, đối với các kiểu máy cũ hơn, phải được thực hiện ba tháng một lần. Đối với lò nướng thế hệ mới nhất, ba loại lòtự làm sạch được cung cấp:
- Làm sạch xúc tác : nhờ công nghệ xúc tác, chất béo dư thừa bị loại bỏ trong quá trình nấu khi nhiệt độ trên 200 ° C. Tuy nhiên, nên làm sạch để loại bỏ các vết đường không được hỗ trợ bởi xúc tác.
- Làm sạch bằng nhiệt phân : cho một kết quả hoàn hảo, làm sạch nhiệt phân vẫn hiệu quả nhất. Công nghệ này nâng nhiệt độ lò lên 500 ° C để loại bỏ hết các chất bẩn bên trong. Để bảo trì hiệu quả, sẽ mất từ một đến hai giờ. Sau khi thao tác hoàn tất, cần lau nhẹ vải để loại bỏ cặn bẩn.
- Làm sạch Ecoclean : nó là một hệ thống kết hợp làm sạch bằng xúc tác và bằng nhiệt phân. Khi nhiệt độ lò đạt 270 ° C, oxy sẽ được giải phóng để oxy hóa cặn dầu mỡ. Như tên gọi của nó, hệ thống này có lợi thế là sinh thái, nhưng nó cũng là thuộc kinh tế vì nó chỉ mất một giờ để có kết quả hiệu quả.
Các tùy chọn lò nướng khác nhau
Các mô hình lò nướng đã phát triển theo thời gian. Họ cầu hôn nhiều tùy chọn và tính năng để có trải nghiệm tốt hơn khi sử dụng chúng:
- Các tùy chọn lập trình : để nấu ăn dễ dàng hơn, một số lò đã được trang bị bộ lập trình điện tử cho phép bạn chọn kiểu nấu phù hợp với một món ăn cụ thể.
- Cửa lạnh : rất thiết thực để tránh bị bỏng.
- Bộ điều nhiệt điện tử : tùy chọn này cho phép điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
- Bộ tăng cường : trên một số mô hình, có thể không trải qua giai đoạn làm nóng sơ bộ nhờ vào tùy chọn tăng cường. Hệ thống này tiết kiệm thời gian.
Kiểu lắp đặt lò nướng
Trong hầu hết các nhà bếp hiện đại, thiết bị được sử dụng nhiều nhất là lò nướng tích hợp, nhưng cũng có thể chọn một lò nướng độc lập. Sự lựa chọn phụ thuộc vào không gian có sẵn trong nhà bếp. Đối với lò nướng lắp sẵn, nó có ưu điểm là tối ưu hóa không gian do được lắp đặt ở nơi dành riêng cho nó. Lò nướng độc lập nhỏ gọn hơn và có thể đặt dễ dàng tùy theo công suất. Vị trí của nó trong nhà bếp có thể được thay đổi theo mong muốn và nhu cầu.
