Bảo quản bánh như thế nào là đúng cách?
Bảo tồn chung của bánh ngọt
Nói chung, điều cần thiết là giữ bánh ngọt, bất kể loại của chúng, trong một thùng kín hoặc, không thành công, trong giấy nhôm. Được đặt trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng, phương pháp này cho phép chúng bảo quản tốt nhất hương vị, độ tươi và kết cấu của chúng. Để bảo tồn tốt hơn theo thời gian, nó được khuyến khích tránh cắt bánh trước.
Phương pháp và thời hạn sử dụng của mỗi loại bánh ngọt khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng để làm ra chúng. Một số chỉ có thể được giữ lạichỉ một ngày sau khi chuẩn bị, ngay cả khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh, trong khi những nơi khác có thể được bảo quản Một vài ngày đến một hai tuần.
Giữ bánh trong tủ lạnh
Sử dụng một thùng kín trước khi đặt bánh ngọt và bánh ngọt của bạn trong tủ lạnh là điều cần thiết đểtránh sự ngâm tẩm mùi của các thành phần, các món ăn hoặc các loại thực phẩm khác được bảo quản với bánh. Thật vậy, hương vị của chúng sẽ bị thay đổi. Nếu không, lá nhôm có thể thay thế thùng kín. Các bánh mềm và kem đầy thường giữ tốt trong tủ lạnh. Điêu nay bao gôm :
- chẳng hạn như bánh nướng trái cây, bánh nướng nhân táo, và bánh tart;
- bánh hạnh nhân;
- tàu hủ ky;
- cái kẹp;
- Bánh;
- mille-feuilles;
- những món tráng miệng;
- sô cô la éclairs;
- các loại bánh kem khác (kem đánh, bánh ngọt và / hoặc các loại khác).
Bảo quản bánh ngọt ở nhiệt độ phòng
Các bánh ngọt khô và không có kem thường yêu cầu bảo tồn ở nhiệt độ phong (18 ° C). Đó là về:
- bánh quy ;
- brownies;
- Madeleines;
- bánh xốp;
- Cát;
- nhà tài chính;
- các loại bánh khô khác.
Bảo quản bánh dẻo đường
ĐẾN nhiệt độ thấp và liên hệ vớiđộ ẩm, hỗn hợp đường có xu hướng cứng lại. Do đó, những loại bánh ngọt có trang trí được làm bằng loại thực phẩm này không nên để trong tủ lạnh, nếu bạn muốn bảo quản kết cấu. Lưu trữ bên trong một thùng kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là phù hợp hơn cả.
