Chọn gì giữa máy ép nước trái cây và máy ép trái cây?

Nước ép trái cây được pha chế tại nhà đương nhiên sẽ tốt hơn và tốt cho sức khỏe hơn những loại nước bán trong hộp. Để có thể pha chế tại nhà thì cần phải có máy ép lấy nước hoặc máy ly tâm. Nhưng sự khác biệt giữa hai thiết bị này là gì? Chọn cái nào?

Máy ép nước trái cây hay máy ép trái cây?

Máy ly tâm là gì?

Máy ly tâm là một thiết bị có đặc thù là có thể xay nhuyễn tất cả các loại thực phẩm bằng cách sử dụng lực ly tâm tạo ra bởi tốc độ quay cực nhanh lên đến 15.000 vòng / phút. Tốc độ quay của cái vắt của anh ấy làm vỡ hoặc nghiền thực phẩm và sau đó ném lên bề mặt được trang bị rây. Vai trò của chất sau là ngăn không cho vỏ và hạt đi qua để chỉ lấy nước cốt. Do đó, thiết bị này có thể tạo ra một loại nước ép hoàn hảo về mặt hình ảnh từ bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào, ngay cả những loại có khả năng chống chịu tốt nhất như cà rốt hoặc táo, trong thời gian ngắn. Mặt khác, các loại trái cây mềm như dâu tây hoặc chuối sẽ không có độ đặc tốt với thiết bị này. Nước trái cây được tạo ra bằng máy ly tâm là kết quả của sự phân ly bột giấy và nước trái cây. Tuy nhiên, vì cấu trúc của thực phẩm bị vỡ ra trong quá trình này, nên bã vẫn có thể được tìm thấy trong nước ép. Do đó, sau này sẽ có kết cấu dày hơn.

Mặc dù thời gian ép trái cây bằng máy ép trái cây khá ngắn (dưới một phút) nhưng thiết bị này vẫn tồn tại một số điểm hạn chế. Thật vậy, vì các máy ly tâm hoạt động ở tốc độ cao nên chúng đặc biệt ồn. Ngoài ra, tốc độ hoạt động của chúng có xu hướng làm nóng thức ăn, điều này gây ra phá hủy vitamin cũng như các chất dinh dưỡng hiện có. Vì vậy, nước ép chiết xuất từ ​​máy ly tâm chỉ có thể bảo quản tối đa là 2 giờ vì Quá trình oxy hóa.

Còn máy ép nước trái cây thì sao?

Phương thức hoạt động của máy ép trái cây khá khác so với máy ép trái cây. Máy ép trái cây, dù ngang hay dọc, tự động hay thủ công, đều có hệ thống trục vít vô tận giúp ép trái cây và rau quả lên bề mặt của lưới lọc để tách bã và nước trái cây. Đôi khi chúng có thể chỉ có một hoặc hai con vít có thể nghiền nát thức ăn trong các giai đoạn khác nhau. Không giống như máy ly tâm, máy ép nước trái cây nén nhẹ thức ăn. Do đó, quá trình chiết xuất được thực hiện lạnh và bột giấy và nước trái cây được tách biệt tốt. Do đó, nước trái cây thu được là chất lỏng và không có sợi. Thật vậy, loại thiết bị này quay với tốc độ chậm (trung bình từ 43 đến 110 vòng / phút) nhằm giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng và vitamin. Mất từ ​​3 đến 10 phút để làm nước trái cây bằng máy vắt. Thiết bị này không phá vỡ cấu trúc của thực phẩm. Do đó, nước trái cây được chiết xuất từ ​​máy ép nước trái cây có thể được bảo quản lâu hơn so với nước được sản xuất bằng máy ly tâm, vì nó bị oxy hóa ít nhanh hơn. Nước trái cây được chiết xuất từ ​​thiết bị này có thể được được lưu trữ lên đến 24 giờ.

Biết cách chọn máy ép trái cây hoặc máy ép nước trái cây

Điều chắc chắn là không có sự lựa chọn hoàn hảo giữa máy ép trái cây và máy ép trái cây. Những thiết bị này có ưu điểm và nhược điểm, nhưng dù sao thì cả hai đều khá cồng kềnh.

Máy ép trái cây khá tiện dụng ở chỗ dễ sử dụng, vệ sinh nhanh chóng và dễ dàng. Với thiết bị này, không cần thiết phải gọt vỏ thực phẩm, ngoài các loại trái cây có múi. So với máy ép nước trái cây, giá của máy ly tâm cũng thấp hơn. Tuy nhiên, đúng là cô ấy đang hơi ồn ào ngoài việc phá vỡ các khoáng chất và vitamin có trong thức ăn. Thật vậy, kể từ khi chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng vitamin có tự nhiên trong rau quả tươi rất nhạy cảm với quá trình oxy hóa và nhiệt, hầu hết chúng bị phá hủy khi ép bằng thiết bị này, điều này không thể làm được với máy ép trái cây. Nước ép thu được bằng máy ép trái cây nên được uống khá nhanh để không làm mất các chất dinh dưỡng còn lại. Bạn cũng nên biết rằng một số loại máy ép trái cây rất linh hoạt. Chúng cũng có thể hoạt động như một máy xay sinh tố hoặc máy ép trái cây. Cũng có thể chuẩn bị nước trái cây nóng với loại thiết bị này.

Máy ép nước trái cây được khuyên dùng cho những ai muốn chế biến nước trái cây đậm đặc chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, thời gian xử lý của nó lâu hơn một chút so với máy ly tâm. Với thiết bị này, người ta cũng có thể nghiền hạt hoặc thảo mộc để làm compost, sorbets hoặc các loại bột nhão khác. Thiết bị này cũng không cần dùng thiết bị này để gọt vỏ thực phẩm, trừ trái cây họ cam quýt hoặc dưa hấu vì sàng của nó đã phân loại. Ngoài ra, loại thiết bị này cũng có sẵn trong phiên bản thủ công. Do đó, không cần phụ thuộc vào mạng lưới điện để làm nước trái cây với nhiều sinh tố. Ngoài ra, máy ép nước trái cây ra yên tĩnh hơn so với máy ly tâm.

Bạn nên biết rằng với hai loại thiết bị này, không thể lấy được nước ép từ các loại trái cây mềm như chuối, đào hay xoài. Điều này sẽ dẫn đến một loại hỗn hợp. Việc sử dụng máy xay sinh tố là tốt nhất cho loại thực phẩm này. Tuy nhiên, do tốc độ quay của các cánh xay của máy xay sinh tố cao, việc cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cũng sẽ bị giảm đi như khi sử dụng máy ly tâm.

Phần kết luận

Về cơ bản, máy ép trái cây là thiết bị hoàn hảo cho những người quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng nước trái cây của họ. Máy ép trái cây là thiết bị hoàn hảo cho những người vội vã muốn thưởng thức nước trái cây tươi mỗi sáng. Về việc vệ sinh, hai thiết bị này khá dễ làm sạch và các bộ phận của chúng thông thường có thể cho vào máy rửa bát. Tuy nhiên, để sử dụng hàng ngày, rửa sạch thường xuyên vớinước xà phòng Là đủ. Chúng tôi khuyên bạn nên làm sạch chúng ngay sau khi sử dụng để tránh axit từ trái cây và rau quả làm hỏng bề mặt nhựa của các thiết bị này. Ngoài ra, khi đã khô, cặn thức ăn sẽ khó loại bỏ hơn.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found