Cách bảo quản trái cây đúng cách: 10 mẹo
Bảo quản trái cây bằng cách đông lạnh
Tủ lạnh là cách tốt nhất để bảo quản trái cây. Tuy nhiên, bạn phải biết cách thực hiện. Thật vậy, nó rất hữu ích để phân biệt các loại trái cây. Nếu táo là một phần của giao dịch mua, điều quan trọng là phải đặt nó qua một bên. Vì trái cây này tạo ra ethylene, nó có thể đẩy nhanh quá trình chín của trái cây khác. Những thứ này có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngoài trời, nhưng không có táo.
Lưu ý rằng Trái cây đỏ mỏng manh vì chúng bị thối rữa nhanh chóng. Để bảo quản chúng, chỉ cần một ly giấm và nước. Để làm điều này :
- Ngâm chúng trong một hỗn hợp có chứa một ly giấm thêm vào ba ly nước;
- Đặt những quả mọng này vào tủ lạnh.
Trái cây mềm như luật sư và quả hồng giữ rất tốt trong tủ lạnh.
Bảo quản trái cây bằng cách ngâm
Nước có thể là đồng minh tốt nhất để bảo tồn. Một số loại trái cây như giống nho, NS Chanh hoặc là quả dâu giữ tốt với nước. Đối với nho, đây là cách thực hiện:
- Nhặt nho, để lại một cuống dài;
- Nhúng thân cây vào nửa cốc nước
Bằng cách này, bó sẽ giữ được tất cả độ tươi và hương vị của nó. Còn đối với chanh, chúng có thể được bảo quản trong nước. Để làm điều này :
- Lấy một cái lọ hoặc hộp đựng lớn;
- Đặt chanh vào hộp đựng;
- Thêm nước đến chiều cao của chanh;
- Đóng thùng.
Nhờ thủ thuật này, những trái cây có múi này có thể được lưu trữ trong một tuần, xem thêm. Nói đến các loại trái cây có múi, cam, quýt có thể bảo quản ở ngoài trời. Tuy nhiên, chúng không được tiếp xúc với nước.
Bảo quản trái cây bằng cách nấu chín
Ai nói nấu ăn, nói mứt hoặc compote. Bảo tồn trái cây được đảm bảo bởi Đường. Để đảm bảo sự bảo tồn tối ưu, hãy sử dụng một lượng đường tương đương với trọng lượng của trái cây. Mục đích là làm tan chảy hỗn hợp trong nồi. Lý tưởng là sử dụng một nồi đồng để bay hơi tốt hơn. Bạn phải để chế phẩm đặc lại. Khi mứt đã sẵn sàng, nó phải được chuyển vào một cái lọ. Tuy nhiên, một số loại trái cây như bơ hoặc chuối không được nấu chín. Kết quả là, họ giữ khác nhau.
Bảo quản trái cây bằng cách tiệt trùng
Các khử trùng là giải pháp hữu hiệu để bảo quản trái cây. Thông số duy nhất cần tính đến là độ axit của chúng. Trên thực tế, trái cây càng có tính axit, chẳng hạn như quả táo hoặc làquả cam, thời gian tiệt trùng càng ngắn. Khử trùng là một phương tiện an toàn. Nó loại bỏ tất cả các dấu vết của vi khuẩn. Để thực hiện tiệt trùng, sau đây là các bước làm theo:
- Chọn một chiếc nồi lớn;
- Đặt các lọ hoa quả vào hộp đựng này;
- Cho nước vào 2/3 lọ
- Đậy vung và để nước sôi khoảng 20 phút.
Bảo quản bằng cách sấy khô hoặc khử nước
Kỹ thuật này rất hữu ích để bảo quản trái cây. Ngoài ra, sau này giữ hương vị của họ. Khi nước trong trái cây bay hơi với nhiệt, đường fructose sẽ xâm nhập vào chúng. Hãy nhớ rằng đường là một chất bảo quản hoàn hảo. Thêm vào đó, việc bảo quản những loại trái cây đã khử nước này rất dễ dàng. Có một số phương pháp làm khô:
- trong ánh nắng mặt trời trong không khí thoáng đãng;
- trong lò đã được làm nóng trước;
- trên bộ tản nhiệt;
- trên một tấm năng lượng mặt trời;
- bằng máy sấy tóc bằng điện.
Cho phơi nắng, một hộp rất hữu ích đểtránh sự xâm nhập của côn trùng.
Bảo quản trong dầu
Kỹ thuật bảo quản này thích hợp với chanh và xoài. Chất béo này cung cấp sự bảo vệ chống lại không khí xung quanh. Trước khi chuyển sang loại hình bảo tồn này, trước tiên bạn phải tiến hành axit hóa. Bằng cách này, vi khuẩn sẽ bị loại bỏ.
Bảo quản trái cây bằng rượu
Cồn được biết đến với đặc tính khử trùng của nó. Kết quả là, vi sinh vật ghét anh ta. Vì vậy, rượu là một chất bảo quản mạnh mẽ. Để làm điều này, chỉ cần khuấy trái cây vào rượu rum. Theo thời gian, hương vị và đường fructose hòa tan trong rượu rum.
Bảo quản trái cây trong giấm
Ở các nước Châu Á, trái cây được bảo quản ở Giấm. Để làm được điều này, bạn phải chọn chúng khi còn xanh và ngâm chúng hoàn toàn vào giấm.
3 mẹo để giữ trái cây tốt
Cũng có thể tách riêng rau củ quả để bảo quản đúng cách. Khi bảo quản trái cây, cần xác định chất mang etylen như chuối hay táo. Một kỹ thuật khác: chỉ cần đặt nút chai trong vựa trái cây, vì vỏ cây gỗ này cứ gặm nhấm. Trên thực tế, nó hút ẩm từ trái cây. Để làm điều này :
- Cắt một nửa nút chai;
- Đặt các miếng vào một tô trái cây.
Bằng cách này, trái cây vẫn còn nguyên vẹn trong thời gian dài. Ngoài ra, có những kỹ thuật cụ thể đối với một số loại trái cây như chuối. Để loại quả màu vàng này không bị chuyển sang màu đen, lý tưởng nhất là bạn không nên tách chúng ra. Tốt hơn nữa là bọc từng quả chuối trong màng bọc thực phẩm. Bằng cách này, chúng sẽ được bảo quản tốt trong 3-5 ngày.
Ngoài ra, nho cũng giống như trái cây màu đỏ, chúng chín nhanh và nhanh thối. Trong quá trình bảo tồn, chúng phải được đặt riêng biệt. Bạn chỉ cần cho chúng vào túi ni lông kín gió để bảo quản. Về dâu tây, chỉ cần không bỏ cuống và cho vào giấy báo hoặc giấy kraft. Có thể để gói ở nơi thoáng mát hoặc nơi khô ráo ở nhiệt độ phòng.
Nhớ
Nên tách một số loại trái cây như táo, nho, chuối hoặc trái cây màu đỏ ra khỏi những trái khác để tránh chúng bị chín sớm. Một số loại trái cây nhiệt đới như dứa hoặc xoài tốt nhất nên để trong cốc. Cà chua cũng có thể được bảo quản trong một vựa hoa quả. Cuối cùng, tránh tách chuối.
