Làm thế nào để đảm bảo chuỗi lạnh từ cửa hàng đến nhà?
Dây chuyền lạnh giữ thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ từ -18 ° C đến -20 ° C. Điều này là cần thiết để đảm bảo chất lượng của thực phẩm từ khi cấp đông đến khi tiêu thụ. Nếu nó bị hỏng, vi khuẩn có thể phát triển. Dưới đây là một số phản xạ tốt cần áp dụng để tôn trọng dây chuyền lạnh.
Chuẩn bị tốt để đảm bảo dây chuyền lạnh
Chuẩn bị là điều cần thiết để đảm bảo dây chuyền lạnh. Do đó, không nên quyết định mua sản phẩm đông lạnh theo ý thích khi cơ sở kinh doanh ở xa nhà. Trên thực tế, các sản phẩm phải được vận chuyển trong túi đẳng nhiệt hoặc tủ mát để đảm bảo dây chuyền lạnh. Thời gian hành trình không được vượt quá 1h30 nếu thực phẩm được bảo quản trong tủ mát và30 phút trong túi cách nhiệt.Cần lưu ý rằng việc phá vỡ dây chuyền lạnh có thể làm cho sản phẩm không thích hợp để tiêu thụ và liên quan đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Dây chuyền lạnh bị hỏng ngay khi vượt quá nhiệt độ ghi trên nhãn. Nó thay đổi tùy thuộc vào sản phẩm.
Các phản xạ đúng để đảm bảo dây chuyền lạnh
Không khó để tôn trọng dây chuyền lạnh. Bạn chỉ cần cảnh giác và có phản xạ phù hợp:- Tốt hơn cuối cùng mua sản phẩm đông lạnh vì vậy họ không dành nhiều thời gian trong caddie.
- Kích thước của ngăn mát hoặc túi làm mát phải tỷ lệ thuận với kích thước mua hàng. Thật vậy, độ lạnh được duy trì lâu hơn khi túi đầy.
- Bạn phải cố gắng nén chặt các sản phẩm càng nhiều càng tốt để duy trì độ lạnh.
- Nếu chuyến đi kéo dài hơn 1,5 giờ, hãy nhớ mang theo bình tích áp lạnh. Cụ thể là 2 khối đó cho phép bảo quản thực phẩm thêm 30 phút.
- Bảo quản sản phẩm trong tủ đông ngay lập tức.
- Đặt thực phẩm có ngày hết hạn gần nhất ở mặt trước.
