Bóc vỏ và chuẩn bị alliaceae không khóc
Đeo kính lặn
Cách đơn giản nhất để không khóc là bảo vệ đôi mắt của bạn. Trong khi bóc hành tây, chỉ cần đeo kính lặn hoặc mặt nạ. Ý tưởng là cách ly hoàn toàn đôi mắt và bảo vệ chúng khỏi bị bắn tung tóe. Vì vậy, không nên nghĩ đến việc sử dụng kính thông thường, vì chúng không hiệu quả. Sau khi sử dụng kính hồ bơi, hãy đảm bảo vệ sinh chúng thật sạch.
Bóc dưới vòi nước chảy
Để tránh bị rách, bạn chỉ cần đặt hành tây trực tiếp vào bồn rửa và để nước chảy ra trong quá trình hoạt động. Nước sẽ rửa sạch các chất khí ngay lập tức và ngăn chúng lọt vào mắt. Tất nhiên, kỹ thuật này không không kinh tế lắm, vì một vài củ hành tây bóc vỏ cần một lượng nước lớn. Mặt khác, những người đã thử nghiệm nó đảm bảo hiệu quả của nó.
Mài dao của bạn
Để hạn chế khí bị thoát ra ngoài, hãy chọn một con dao sắc vừa vặn để bóc hành tây. Nó được khuyến khích để chọn cho một lưỡi dao rất mịn Ở đâu một cây đàn mandolin, để rau không bị hư. Điều này là do những con dao có răng có xu hướng nghiền nát hành tây và do đó làm cho các khí phân tán nhanh chóng. Tránh dao thái thịt cũng như dao có đầu tròn, nhưng nên chọn mô hình chuyên dụng để cắt rau.
Đông lạnh hành tây trước
Đóng băng là một lựa chọn hiệu quả để tránh khóc trong nhà bếp. Cái lạnh ngăn cản hoạt động của enzym làm chảy nước mắt. Trước khi cắt hành tây, bạn chỉ cần cho vào ngăn đá tủ lạnh. Lý tưởng là đặt nó trong lạnh cho 1 giờ, nhưng đối với những người vội vàng, mười lăm phút đã có thể tạo ra sự khác biệt. Mặc dù hiệu quả của nó, tuy nhiên, phương pháp này có một mặt hạn chế nhất định. Mùi vị khác hẳn với hành tươi.
Dùng nước chanh
NS Chanh cũng được biết là làm việc trên hành tây. Tính axit của nó có khả năng loại bỏ tác dụng hăng của chất sau, giúp bảo vệ mắt khi bị bong tróc. Để sử dụng phương pháp này, hãy đổ nước vào bình chứa và vắt cả quả chanh vào đó. Loại bỏ lớp vỏ bề mặt của hành tây cần bóc, thường có màu nâu và cho chúng vào nước chanh. Để ngâm trong 15 phút khoảng trước khi cắt chúng.
Đặt chanh vào dao
Đối với những người không có thời gian để pha nước chanh, cũng có một cách khác, nhanh hơn là dùng chanh. Cắt đôi quả chanh và ép nước trực tiếp trên lưỡi dao của con dao. Cắt hành tây ngay lập tức, vì nước chanh ngay lập tức tác động lên tính axit của hành tây. Tất nhiên, sẽ không có gì ngạc nhiên nếu hương vị của chanh kết hợp với vị của hành tây. Đối với những người không thích nó, luôn có thể rửa sạch hành đã băm nhỏ.
Cắt xung quanh rễ
Cách bạn cắt sẽ ảnh hưởng đến độ cay của hành. Điều này là do axit trong gia vị này chủ yếu tập trung ở trung tâm của nó, được gọi là không bào. Bằng cách tránh nó, có thể không trở thành nạn nhân. Để làm điều này, bạn nên sử dụng một con dao nhỏ hoặc dụng cụ gọt vỏ. Bắt đầu cắt từ bên ngoài, tất cả xung quanh rễ. Sau đó chỉtrích xuất phần này thay vì cắt nó. Bí quyết đơn giản này giúp ngăn ngừa nhiều vết rách trong khi gọt.
Đốt nến
Sức nóng của ngọn lửa cũng sẽ làm giảm độ chua của hành. Bằng cách ấy, thắp một hoặc một vài ngọn nến trong quá trình cắt sẽ tránh sự bất tiện. Để có hiệu quả tốt nhất, hãy đặt nến càng gần càng tốt, thực tế trên thớt. Cũng có thể chỉ cần đứng gần ngọn lửa để giảm tác dụng của khí.
Cắt với bánh mì sandwich
Để không khóc khi bóc hành, bánh mì mềm có thể hiệu quả. Nó hấp thụ các khí do gia vị thải ra để giảm tác dụng của chúng. Để dùng nó, cắt một miếng và đâm trực tiếp vào mũi dao. Sau đó, cắt nhỏ hành tây. Điều này sẽ giúp bánh mì hấp thụ phần nước bắn không mong muốn không lọt vào mắt và bảo vệ chúng khỏi bị cay mắt do hành tây gây ra.
Cắt trong bản nháp
Bên cạnh nước và ngọn lửa, không khí cũng tác động lên các tác dụng phụ của hành tây. Nó đủ để đứng trước một cửa sổ đang mở trong quá trình cắt. Hôi thảo sẽ làm trôi bớt chất chua của hành. Nếu không khí không lưu thông đúng cách trong nhà bếp, một kỹ thuật thực tế là bật máy hút mùi hoàn toàn và cắt hành tây ngay bên dưới. Thủ thuật này đơn giản và hiệu quả, tuy nhiên phải công nhận rằng nó có thể làm tăng mức tiêu hao năng lượng.
Dùng khăn tay nhúng nước
Đây là một thủ thuật ít được biết đến, nhưng một thủ thuật có hiệu quả tuyệt vời. Ngâm một khăn tay hoặc khăn giấy và đặt nó trước thớt. Nó sẽ hấp thụ axit và bảo vệ mắt trong quá trình hoạt động. Trong trường hợp không có khăn giấy, có thể sử dụng mô, nhưng luôn đảm bảo chọn chất liệu thấm hút để có kết quả tốt nhất.
Giữ một que diêm giữa hai hàm răng của bạn
Khó tin đối với những người hoài nghi, kỹ thuật bất thường này là một lừa bà phổ biến. Nó bao gồm việc đặt một que diêm giữa các răng trong khi bóc vỏ hành tây. Đảm bảo rằng đầu nhọn màu đỏ ở bên ngoài miệng để trung hòa khí cay từ gia vị. Đối với những người không thích diêm mạch, nó cũng thành ra có thể được thay thế bằng một miếng bánh mì, đặc biệt là bánh mì sandwich.
Kéo ra Tang
Hành động của hành tây cũng có thể được chuyển hướng để không tấn công mắt. Để làm điều này, chỉ cần kéo ra Tang trong khi cắt hành. Do đó, tính axit của chúng sẽ được hấp thụ bởi màng nhầy này và không ảnh hưởng đến mũi hoặc mắt. Nhược điểm duy nhất của thủ thuật này là có thể mệt sau vài phút.
Ngâm nước sôi
Một thủ thuật khác cũng là ngâm hành trong nước sôi. Đun sôi một ít nước và lấy ra khỏi bếp. Đặt hành tây ở đó một phút trước khi lấy ra và bóc vỏ. Khi thái, bạn nhớ cắt phần trên và dưới của củ hành, ấn mạnh vào vỏ. Hành động này sẽ cho phép hành tây đẩy ra ngoài. Nếu không có nước sôi, cũng có thể sử dụngNước lạnh. Trong trường hợp này, hãy ngâm hành tây trong nước ít nhất 15 phút trước khi cắt chúng. Thao tác có thể được thực hiện trực tiếp trong nước để tránh bắn tung tóe càng nhiều càng tốt.Chọn máy xay sinh tố
Để bóc hành tây mà không bị kêu, chỉ cần không cắt bằng tay. Đơn giản nhất là cho nó vào máy xay. Dễ dàng, nhanh chóng và hiệu quả!
