riverandsouladventures.com

Phơi khô cây trong mùa là một giải pháp thay thế tuyệt vời để có thể sử dụng chúng sau này. Rửa chúng cẩn thận, buộc các cành thành bó hoa, cố định chúng trên một đoạn dây hoặc thậm chí treo ngược chúng, phải thực hiện nhiều bước. Để nhanh khô, việc lựa chọn vị trí lắp đặt cần phải khôn ngoan.

Làm khô các loại thảo mộc để bảo quản tốt hơn

Các cây thơm từ vườn nâng cao hương vị của các món ăn nhỏ, thanh lọc không khí trong nhà và tạo ra một nét ấm áp trong trang trí. Hương thơm do các loại cây này tạo ra được đánh giá rất cao trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy nhiên, Làm thế nào để thưởng thức các loại thảo mộc theo mùa quanh năm? Để trả lời câu hỏi này, chỉ có một giải pháp thay thế: làm khô các loại thảo mộc.

Để tránh cho chồi non bắt đầu khô héo, chúng cần được bảo vệ khỏi độ ẩm. Đây là cách tốt nhất để bảo quản các loại cây có mùi thơm như:

• xạ hương ;
• Basilic;
• Cây mê điệt ;
• Hoa oải hương;
• cộng sả;
• Cây bạc hà ;
• lá kinh giới ;
• Vân vân.

Để tiếp tục có các loại thảo mộc thơm trong vài tháng sau khi thu hoạch và tận dụng hết các giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh của chúng, sấy khô là một giải pháp được khuyến khích.

Cách làm khô cây thơm

Đưa cây ra ngoài phơi khô không phải là một việc khó. Ý tưởng là trồng trên mặt đất để để có thểkiểm soát theo ý muốn tốc độ phát triển của các loại thảo mộc. Nói cách khác, người làm vườn sẽ cố gắng giải phóng mình khỏi những ràng buộc của thiên nhiên. Để làm được điều này, việc sấy khô đi kèm với một số hoạt động canh tác.

• Chọn các loại thảo mộc vào đúng thời điểm

Ngày thu hoạch quyết định đến hiệu suất sấy. Nó nên được đặt vào giai đoạn bắt đầu ra hoa hoặc bông của các loại thảo mộc. Vào thời điểm này của chu kỳ sinh dưỡng, các chồi non và linh hoạt. Hàm lượng dầu cực kỳ cao. Đây là một tiêu chí quan trọng vì nó tạo điều kiện cho khả năng tạo hương vị của nhà máy như một loại gia vị hoặc một loại rau gia vị. Chú ý không nhặt cây bẩn hoặc bị bệnh.

• Chọn một nơi thích hợp để làm khô các loại thảo mộc

Sau khi thu hoạch, cây phải được phơi khô ngay lập tức:

• đầu tiên, lấy một miếng bọt biển thấm nước hoặc một miếng vải hơi ẩm;
• Dùng vải chà nhẹ lên bề mặt lá và hoa. Mục đích của hoạt động này là để loại bỏ các dấu vết của đất khỏi nhà máy. Hơn hết, không sử dụng nước máy nếu không cây sẽ bị bão hòa nước và việc làm khô sẽ phức tạp hơn nhiều;
• sau đó đặt cây ở một nơi thích hợp, nơi chúng sẽ được che chở.

Một nơi tốt cho các loại thảo mộc thơm đáp ứng các điều kiện sau:

• phòng tương đối tối: ánh sáng làm tăng tốc độ sinh trưởng của cây, dẫn đến cây bị suy tàn nhanh chóng;
• phòng ấm: để giữ cây, nhiệt độ tối thiểu phải được tôn trọng;
• thông gió hợp lý: phòng phải cho các luồng không khí đi qua làm khô lá và hơi sống lại. Độ tươi của các loại thảo mộc do đó sẽ được bảo toàn.

• Tự làm khô

Quá trình làm khô bao gồm việc phơi các loại thảo mộc thơm ra ngoài trời để loại bỏ lượng nước dự trữ trong cơ quan sinh dưỡng, sau đó thu lấy hạt và thân cây để bảo tồn.

Mười Điều Răn tóm tắt nghệ thuật làm khô như sau:

1. Gom cây thơm thành từng bó. Số lượng cành trên mỗi bó thay đổi tùy thuộc vào loại và kích thước của cây được đề cập. Trung bình một bó hoa sẽ gồm từ 6 đến 10 cành.
2. Không kết hợp các loài có hương thơm: mỗi bó hoa tương ứng với một loài riêng biệt. Lý do cho lệnh cấm này là một số loài thực vật bị mất nước dễ dàng hơn những loài khác.
3. Tạo thành bó hoa rời.
4. Cung cấp khoảng cách vừa đủ giữa các lóng để các chất thơm có thể hít thở. Ví dụ, đặt chúng trong khoảng cách 9cm hoặc 10cm. Thật vậy, điều quan trọng là tất cả các nhánh phải được cắt ngang bởi dòng không khí. Như vậy, chúng sẽ nhanh khô.
5. Giữ cố định bó hoa bằng một sợi chỉ (dây đàn hồi, dây nylon hoặc bất kỳ sợi chỉ nhà bếp nào) để tránh các cành hoa bay ra ngoài cửa sổ hoặc rơi xuống sàn.
6. Kéo dài một sợi dây thẳng đứng và nhẹ nhàng treo các tấm bìa xuống phía dưới sợi dây 10 cm.
7. Treo bình xịt của các loại thảo mộc ở vị trí ngược, tức là các lá ở phía dưới.
8. Hạn chế đặt bó hoa dưới ánh nắng trực tiếp. Điều này sẽ đẩy nhanh tốc độ thời gian sấy khô, nhưng với chi phí là ít hương vị và hương thơm thảo mộc ít nồng hơn.
9. Thích những nơi ấm áp, thông gió tốt và tối.
10. Để cây trong vườn khô trong 2 hoặc 3 tuần. Khi giai đoạn này trôi qua, chúng sẽ sẵn sàng để tiêu thụ.

Ngoài việc nở rộ tốt vào mùa xuân, những cành cây này treo trên tường sẽ tạo ra một bầu không khí tự nhiên và ấm áp trong nhà.

• Cho vào lọ nhựa hoặc lọ thủy tinh

Sau khi sấy xong, có thể đặt thảo mộc vào bình đất nung, lọ thủy tinh hoặc thậm chí trong chậu nhựa. Từ quan điểm môi trường, nhựa không được khuyến khích, vì vật liệu không thể tái chế và không phân hủy sinh học, tạo ra chất thải. Có thể đặt những chiếc nhãn xinh xắn trên những chiếc lọ, chỉ để tạo điểm nhấn cho tác phẩm. Làm như vậy, cây có thể được đặt trên gác mái.

Nướng bánh: có phải là một ý kiến ​​hay không?

Để làm khô các loại thảo mộc, nhiều người yêu thích làm vườn sử dụng lò vi sóng không đúng cách. Mặc dù hiệu quả về mặt kỹ thuật, phương pháp này không phải là tốt nhất theo Hiệp hội Bảo vệ các loại thảo mộc thơm ở Pháp. Cho các loại thảo mộc vào lò nướng sẽ làm chúng bị cháy. Hơn nữa, cây sẽ mất đi một phần lớn vitamin và khoáng chất. Chất lượng trị liệu của nó cũng sẽ bị thay đổi.